Est-il possible de bien manger en collectivité ? Une question épineuse notamment dans les cantines scolaires. Mais que se cache-t-il derrière ce « bien manger » ? A la fois manger des produits sains (biologiques par exemple), au sein de menus équilibrés et si possible pour le bonheur des papilles ! Rien que ça !

Et pourtant c’est possible : il n’est question là que de choix. Prenons l’exemple de cette petite commune gardoise qui a fait l’objet de l’excellent documentaire diffusé à Beaurepaire « Nos enfants nous accuseront ». Dans l’école de ce village, des produits issus de l’agriculture biologique sont cuisinés chaque jour et permettent de régaler sainement les enfants.

Plus localement, une commune de la CCTB propose également des repas élaborés chaque jour à partir, entre autres, de produits frais et locaux.

Le choix courageux de passer au « bio » dans les cantines scolaires permettrait également de développer la production bio en Bièvre-Valloire.

Bio et local : quoi de mieux pour quiconque se soucie de l’environnement et de la santé de la population ?

AB