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Article paru dans le journal des Verts de Bièvre-Valloire n° 8
Des cantines bio dans le canton
Le 5 janvier 2009 / nb de visites 434 Au moment où le documentaire « choc » Nos enfants nous accuseront est projeté au cinéma, on entend encore : « Manger bio : c’est bien mais c’est cher ». Pourtant certaines collectivités ont réussi à instaurer des repas « bio » dans les cantines scolaires sans surcoût. Des initiatives moins ambitieuses mais tout aussi intéressantes ont lieu dans de nombreux établissements scolaires de la région et du département. Des « repas bio » sont servis à une fréquence de une fois par mois ou par semaine ; dans d’autres cas, il est décidé qu’un produit (yaourt par exemple) sera systématiquement « bio » Ces démarches très positives ont pourtant mis en évidence le manque de producteurs « bio » locaux. Incorporer des oignons « bio » dans un menu n’a plus la même saveur lorsque l’on apprend qu’ils proviennent de Hollande (ou d’ailleurs) Parce que une alimentation « bio » ne vise pas uniquement l’aspect sanitaire pour ceux qui consomment, mais participe aussi au dynamisme d’une économie rurale, il nous paraîtrait intéressant que la communauté de communes engage une réflexion sur le passage à une alimentation « bio » dans l’ensemble des cantines scolaires (écoles primaires et collège) Pour se faire, le partenariat avec des producteurs « bio » locaux, éventuellement aidés dans leur installation, semble une piste intéressante, qui a déjà été mise en œuvre dans certaines collectivités. Produire sain et local, en faire bénéficier nos enfants, n’est-ce pas là une vraie implication dans ce que certains appellent le « développement durable » et que nous préférerons appeler le « gros bon sens » ! AB |
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